تجربة قطف وتجفيف الشاي

قطف أوراق الشاي مع ندى الطبيعة:

تقبل أشعة الشمس الصباحية أوراق الشاي المغطاة بالندى في الحديقة، مخلقةً مشهدًا من الجمال الساكن. انضموا إلينا في مغامرة فريدة لقطف الشاي برفقة رفاقنا الأوفياء – الكلاب والدجاج والإوز – بجانبنا. نقطف هذه الأوراق الرقيقة بعناية، كل منها كنز صغير، ونحملها إلى قلب منزلنا، غرفة معالجة الشاي المعروفة باسم “طلار” أو “إيوان” بالفارسية.
هنا، نغمر أنفسنا في التقاليد العريقة لصنع الشاي. نبدأ بترييح الأوراق ولفها و”لمسها”، متبعين نهجًا تقليديًا وقديمًا. إنها تجربة حسية تعيدنا إلى عصر بائد، زمن أبسط حيث كان الحرفية والعناية تحدد كل خطوة من خطوات تحضير الشاي.
وسط هذه الأنشطة الساحرة، أشارككم أسرار تحضير الشاي الشمالي. الطرق التي نُقلت عبر الأجيال معقدة بقدر ما هي مجزية. بجانب هذه الدروس، أروي قصص تجاربي في صنع الشاي من طفولتي حتى الآن. هذه القصص مشبعة بالمغامرة والذكريات وحب عميق لهذا التقليد العزيز.
لكن ذروة قصتنا تأتي عندما نجتمع لتذوق ثمار عملنا – الشاي الذي تم قطفه يدويًا، وتحضيره بحب على الطريقة الشمالية. رائحة الشاي تملأ الهواء، وكل رشفة تحمل جوهر حديقة الشاي وتاريخها. لرفع مستوى هذه التجربة، نستمتع بالحلويات المنزلية التي صنعتها والدتنا الحبيبة بمهارة. تضيف هذه الحلويات لمسة حلوة إلى رحلتنا، إيماءة حب تنتقل من جيل إلى جيل..